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La hausse des coûts alimentaires favorise la réduction du gaspillage alimentaire

Cette étude a interrogé 5 000 personnes au Royaume-Uni (1 000), aux États-Unis (2 000), au Canada (1 000) et en Australie (1 000) sur les comportements alimentaires à domicile dans un contexte de crise mondiale du coût de la vie. Les principaux résultats sont les suivants.

• Les inquiétudes concernant l'augmentation du coût de la vie incitent les consommateurs à réduire leurs dépenses
• 86 % avaient pris des mesures pour réduire leurs factures
• 95 % avaient pris des mesures pour économiser de l'argent sur les factures alimentaires
• 86 % ont déclaré que la réduction du gaspillage alimentaire était un excellent moyen d'économiser de l'argent
• 63 % ont déclaré qu'il était plus difficile d'économiser sur les factures alimentaires que sur les autres factures du ménage (70 % des parents)
• 45% ont déclaré qu'ils gaspillaient la même quantité de nourriture que l'année précédente
• 53 % ont sous-estimé combien d'argent ils pourraient économiser en étant plus ingénieux avec leur nourriture
• 47 à 59 % ont demandé de l'aide pour réduire leur gaspillage alimentaire
• Les principaux obstacles comprenaient : l'ennui de manger les mêmes repas (26 %), la difficulté à cuisiner ou à consommer les aliments avant leur expiration (19 %), le manque de créativité lorsqu'il s'agit de cuisiner (17 %) et la difficulté à planifier les repas à l'avance (16 %).